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Foros sobre naturaleza => Hongos y líquenes => Mensaje iniciado por: Andres en Octubre 17, 2010, 08:37:58 am

Título: Agaricus silvicola vs. Agaricus xanthodermus
Publicado por: Andres en Octubre 17, 2010, 08:37:58 am
Me gustaría saber si hay alguna forma segura de distinguir ambas especies, pues las dos amarillean con el corte. Ayer vimos bastantes pero ante la duda hubo que dejarlos, pues Agaricus xanthodermus no es comestible.
Título: Re: Agaricus silvicola vs. Agaricus xanthodermus
Publicado por: Luis Rubio en Octubre 17, 2010, 12:33:08 pm
Hola Andrés!

Son varias las diferencias macroscópicas que los separan con facilidad.

-El amarilleamiento de Agaricus xanthodermus es muy exagerado, fundamentalmente en la base del pie y en el borde del sombrero cuando se frotan con los dedos; es un amarillo cromo. En el caso de silvicola como mucho adquiere tonalidades amarillo pollo.

-El olor. En xanthodermus es desagradable a tinta, yodo, betadine....más intenso en las zonas que amarillean (base del pie o borde del sombrero). En Agaricus silvicola es agradable, dulzón, a veces bastante anisado, otras veces apenas perceptible este olor anisado, pero siempre con cierta componente.

-Reacción al alcohol. Aplicando una gotita de alcohol sobre xanthodermus se vuelve inmediatamente de amarillo cromo muy intenso.

-Si te equivocaras y echaras a la sartén xanthodermus, al cocinarlos desprenden un olor horrible a yodo, como si en vez de aceite utilizaras para freirlo betadine!!

Espero que te sirvan!!

Un abrazo

Luis





Título: Re: Agaricus silvicola vs. Agaricus xanthodermus
Publicado por: marenostrum en Octubre 17, 2010, 12:58:43 pm
Más claro imposible. Gracias Luis.
Título: Re: Agaricus silvicola vs. Agaricus xanthodermus
Publicado por: Andres en Octubre 17, 2010, 18:40:04 pm
Muchas gracias Luis, ha quedado bastante claro.
Título: Re: Agaricus silvicola vs. Agaricus xanthodermus
Publicado por: MENTHA en Octubre 17, 2010, 21:20:00 pm
¿amarillo pollo?  :nose

Si al frotar el agaricus se pone amarillo limón, prefiero quedarme con las ganas antes de que me dé un yuyu   :malo

Habrá que echar un bote de alcohol en la próxima excursión setera